Trà trắng vốn đã được biết đến vào triều đại nhà Minh ở Trung Quốc. Cũng như các anh em của mình, trà trắng được sản xuất từ cây trà với tên khoa học là Camilla Sinensis. Tuy nhiên, sự khác biệt của trà trắng so với các anh em của mình là lá để làm trà trắng là những chiếc lá non mềm luôn được phủ một lớp lông tơ bảo vệ màu trắng thay vì là những lá một tôm hai lá với lớp bảo vệ đã thay đổi. Ngoài ra quy trình sản xuất trà trắng đơn giản nhất trong số các loại trà. Trà trắng không có công đoạn lên men như của trà đen, trà oolong, cũng không có các công đoạn vò, hấp,.. của trà xanh, trà vàng. Do đó, trà trắng được cho là loại trà ít có tổn thất các hợp chất sinh học nhất, và cũng vì thế mà trà trắng có được rất nhiều các lợi ích sức khỏe. Nếu hương vị trà trắng được chấp nhận cùng lợi ích sức khỏe tuyệt vời thì có thể trong tương lai nó sẽ là loại thực phẩm cho xu hướng mới.